Vero Rosso; Güney İtalya’nın, özellikle de Napoli’nin yüzyıllardır süregelen sokak lezzeti kültürünü ve geleneksel artisan fırıncılık mirasını Eskişehir’e taşıyan bir aile işletmesidir. Bizim için yemek pişirmek hızlı bir tüketim süreci değil; sabır, teknik, doğru hammadde ve derin bir saygı gerektiren bir gastronomi disiplinidir.
Bir İtalyan pizzasının ruhu, hamuruna verilen emekte gizlidir. Vero Rosso mutfağında "hızlı hamur" kavramına yer yoktur. Pizzalarımızın ve artisan burger ekmeklerimizin hamurunu hazırlarken geleneksel İtalyan ön mayalama yöntemleri olan Biga ve Poolish tekniklerini kullanırız.
Daha Fazla
Her Tabağın Arkasındaki Yılların Birikimi ve Tutku Vero Rosso mutfağında tesadüflere yer yoktur. Menümüzde yer alan her bir sos, masanıza gelen her bir pizza ve fırından çıkan her bir lezzet; yılların deneyimi, bitmek bilmeyen denemeler ve ailemizin özel reçetelerin birer eseridir. Bizim için yemek pişirmek, sadece malzemeleri bir araya getirmek değil; dünün geleneksel İtalyan ustalığını bugünün modern gurme beklentileriyle harmanlayarak her tabağa ayrı bir ruh katmaktır.
Vero Rosso, kurumsallıktan tamamen uzak; bir aile tutkusu ve samimiyetiyle kuruldu. Kapımızdan içeri adım attığınız ilk andan itibaren sizi saran ikonik kırmızı-beyaz kareli masa örtülerimiz, duvarda geçmişin izlerini taşıyan antika aynalarımız, sıcak sarı aydınlatmalarımız ve dükkanımıza ruhunu veren neşeli yeşil dokumuzla Eskişehir’in kalbinde Napoli’nin o kendine has, canlı trattoria kültürünü yaşatıyoruz
“Her büyük lezzet, doğru bir başlangıçla doğar.” Lezzet yolculuğumuz, geleneksel İtalyan artisan fırıncılığının temeli olan Biga ve Poolish ön mayalama teknikleriyle başlar."
Batıkent Mah. Orgeneral Kıvrıkoğlu Cad. No:71/D, Tepebaşı / Eskişehir
